Rodové receptury, fermentace, catering i kurzy vaření. Třicet let jsem stál na pódiu, dnes je mým jevištěm kuchyň.
Zpíval jsem, hrál divadlo a vedl uměleckou agenturu. Pak přišla kuchyň a už mě nepustila. Vedl jsem řemeslnou manufakturu na delikatesy, jejíž skleničky jezdily do nejlepších pražských domů a lidé si k nám nacházeli cestu i ze Slovenska.
Vařím podle rodových receptur, které sahají hluboko do minulosti. Žádné náhražky, žádná průmyslová linka. Když něco nese moje jméno, prošlo to mýma rukama.
Dnes učím, vařím do domu, stavím cateringy a chystám pořad, kde se vaření potká s muzikou a divadlem. Všechno je to jedno řemeslo: udělat lidem hezky.
„Do jídla dávám srdce. Lidi to poznají na první lžíci."
Kimchi a fermentace od základů. Jídlo, které žije a pracuje pro vás. Moje srdcovka.
Čerstvé těsto, ragú a trpělivost. Základy, které vydrží celý život.
Omáčky, technika a elegance. Vysoká škola chuti.
Poctivá klasika, jak ji dělaly naše babičky. Bez zkratek a náhražek.
Kurz vaření je i krásný dárek. Rád připravím poukaz se vším všudy.
Přijedu, uvařím, servíruji a uklidím. Vy hostíte, o zbytek se postarám. Menu stavím na míru, klidně kolem fermentace a delikates.
Svatby, narozeniny, kulturní i sportovní akce. Vlastní tým a jídlo dělané rukama, ne ohřívané z krabic.
Pořad, ve kterém za mnou k plotně přicházejí herci, zpěváci a muzikanti, se kterými jsem stál na pódiu. Vaříme, vzpomínáme a nic nehrajeme. Vzniká v profesionálním studiu s plnohodnotnou kuchyní.
