Web pro kavárnu

Kavárnu si člověk vybírá za dvacet vteřin na mobilu, obvykle cestou a obvykle podle fotek. Web, který se načítá čtyři vteřiny a nemá otevírací dobu na první obrazovce, tuhle volbu prohrál dřív, než začala.

Prvních dvacet vteřin na mobilu rozhoduje

Osmdesát až devadesát procent návštěv webu kavárny přichází z mobilu a velká část z Map Google. Člověk hledá tři věci: jestli máte otevřeno, jak to u vás vypadá a kde přesně jste. Když tyhle tři informace nejsou vidět bez posouvání, odejde k dalšímu výsledku. Nejde o design, jde o pořadí.

Rychlost je druhá polovina rovnice. Kavárenské weby bývají plné velkých fotek a načítají se přes tři vteřiny, což u mobilního připojení znamená citelný odliv. Fotky v moderním formátu, jedna sada písem a žádné zbytečné skripty srazí načtení pod jednu a půl vteřiny. Rozdíl je vidět na počtu kliků na navigaci.

Poslední detail, který lidé podceňují: telefon a navigace jako tlačítka. Ne text, na který se dá klepnout se štěstím. Jedno tlačítko Trasa, jedno Zavolat, jedno Menu, palcem v dolní části obrazovky. Stejně tak otevírací doba, napište dnešní den a hodinu textem, ne obrázkem s rozvrhem, který se na telefonu nedá přečíst.

Menu na webu, ne PDF nafocené na stole

PDF menu je nejrychlejší způsob, jak přijít o zákazníka. Na mobilu se otevírá pomalu, musí se přibližovat a vyhledávače z něj nic nevytáhnou. Menu patří přímo na stránku jako text, rozdělené na kávu, ostatní nápoje a jídlo, s cenami. Aktualizace pak trvá minutu, ne návštěvu grafika a čekání na nový soubor.

U výběrové kávy popisujte konkrétně. Původ, farma, zpracování, chuťový profil, pražírna. Když píšete Etiopie Guji, přírodní zpracování, borůvka a meruňka, mluvíte k lidem, kteří kvůli tomu přijedou přes půl města. Vedle toho ale nechte i srozumitelnou variantu, protože většina hostů si dá prostě flat white. Dvě věty pro znalce a jedna pro ostatní.

Ceny uvádějte vždy. Kavárna s cenou espressa 65 korun a bez ceníku na webu působí dráž než kavárna se stejnou cenou napsanou. Nejistota je horší než číslo. Když menu měníte sezónně, doplňte datum poslední aktualizace, ať je na první pohled vidět, že web někdo skutečně spravuje.

• Kávová karta včetně alternativních příprav a cen
• Aktuální kávy na espresso a na filtr
• Nabídka jídla a dezertů s alergeny
• Rostlinná mléka a příplatky, případně bez příplatku
• Sezónní nápoje s termínem, dokdy jsou v nabídce
• Datum poslední aktualizace menu

Atmosféru prodají jen vlastní fotky

Kavárna se neprodává kávou, ale místem. Fotky proto musí ukázat, jak u vás vypadá běžné úterý dopoledne. Interiér se světlem od okna, lidé u stolu, detail šálku, výhled do ulice. Deset dobrých fotek je víc než padesát průměrných a stocková fotka latte artu je horší než žádná fotka.

Na snímcích má být i to, co lidé reálně řeší. Zásuvky u stolů, velikost stolů pro práci s notebookem, dětský koutek, terasa, přístup s kočárkem, jestli může dovnitř pes. Tyhle informace rozhodují o návštěvě víc než popis původu kávy a skoro každá kavárna je má schované někde v komentářích na Facebooku.

Fotky nechte v hlavičce jako klidnou sekvenci, ne jako karusel, který se přepíná každé dvě vteřiny. Pohyb bere pozornost tlačítkům a zpomaluje načtení. Statická fotka, která se opravdu hodí, funguje líp než animace, na kterou si zvyknete vy, ale host ne. Když už chcete pohyb, nechte ho na jednom místě a bez zvuku.

Prodej zrn: druhý zdroj tržeb, který běží i v pondělí

Zrna jsou pro kavárnu nejjednodušší cesta k marži bez další obsluhy. Balíček 250 gramů za 320 až 420 korun si host odnese domů a chodí pro další. Když k tomu přidáte předplatné, dvě balení měsíčně za zvýhodněnou cenu, máte předvídatelný příjem, který nezávisí na počasí ani na tom, kolik lidí projde kolem.

Na web patří jednoduchý e-shop s výdejem v kavárně a odesláním poštou. Zásilkovna, platba kartou, tři až šest druhů zrn. Nedělejte z toho velký obchod. U každého zrna napište pražírnu, datum pražení a chuť ve třech slovech. Datum pražení je jediný údaj, podle kterého poznají, že to myslíte vážně.

Předplatné popište v jedné větě a bez závazku. Například: každý druhý čtvrtek pro vás pražírna připraví novou várku, cena 640 korun měsíčně, zrušíte kdykoliv. Účtujte měsíčně, ne dopředu na půl roku, protože závazek je přesně to, co lidi odradí. Padesát předplatitelů dělá dvaatřicet tisíc korun obratu měsíčně.

Instagram a web si mají pomáhat, ne soupeřit

Kavárny často řeší jen Instagram a web berou jako povinnost. Problém je, že Instagram neukazuje otevírací dobu, nefunguje ve vyhledávání a příspěvek zmizí za den. Web je místo, kde se informace nemění. Rozdělení rolí je jednoduché: Instagram přitahuje, web potvrzuje a převádí návštěvu na příchod.

Propojení dělejte prakticky. Na webu blok s posledními příspěvky, v biu odkaz na stránku s menu a otevírací dobou, ne na úvod. U sezónní nabídky stejné fotky na obou místech. Když v příběhu ohlásíte novou kávu, ať je ten den v menu na webu, jinak lidé ztratí důvěru v obojí najednou.

Ještě důležitější je profil na Mapách Google. Fotky, otevírací doba včetně svátků, odpovědi na recenze, příspěvky s novinkami. Do profilu dejte odkaz přímo na stránku s menu a nahrávejte pět nových fotek každý měsíc. Kavárny, které to dělají, mívají znatelně víc kliků na trasu než ty, které profil založily a už se k němu nevrátily.

• Odkaz v biu vede na menu, ne na úvodní stránku
• Otevírací doba na webu i v Mapách, včetně svátků
• Stejná sezónní nabídka na webu i v příspěvcích
• Rezervace nebo objednávka na jedno klepnutí
• Recenze zodpovězené do dvou dnů
• Nové fotky do Map každý měsíc

Kolik stojí web pro kavárnu a kde se dá ušetřit

Web pro kavárnu stavím od 19 990 korun s dodáním do sedmi dní. Zahrnuje úvod s otevírací dobou, menu s cenami, galerii, mapu, kontakt a rezervační formulář. Když k tomu chcete e-shop se zrny, předplatné a napojení na Mapy a Instagram, jde o Growth System od 39 900 korun.

Ušetřit se dá na rozsahu, ne na základech. Nepotřebujete blog, patnáct podstránek ani rezervační systém s kalendářem, když máte deset stolů. Potřebujete rychlý web, čitelné menu a dobré fotky. Provoz s hostingem a doménou stojí 990 korun měsíčně, měsíční péče včetně aktualizace menu 2 990 korun.

Neušetřete na fotkách a na měření. Focení kavárny vyjde na pět až osm tisíc korun a nese celý dojem, který si člověk udělá za dvacet vteřin. Měření Pixel a CAPI za 6 900 korun se hodí, jakmile začnete propagovat příspěvky, protože jinak platíte za dosah bez informace, kolik lidí opravdu přišlo.

Časté otázky

Potřebuje kavárna rezervační systém?

U podniků do dvaceti míst obvykle ne. Formulář s datem, časem a počtem osob plus potvrzení mailem stačí a nestojí měsíční poplatek. Kalendářový systém dává smysl, když máte přes třicet míst, pořádáte degustace nebo pravidelně obracíte stoly ve špičce, tedy když vám vzniká fronta a ztrácíte hosty.

Jak často aktualizovat menu na webu?

Pevnou část jednou za čtvrt roku, sezónní nápoje a aktuální kávy podle toho, jak je střídáte, obvykle jednou měsíčně. Důležitější než frekvence je, aby na webu nebylo nic, co už neprodáváte. Host, který přijde na avizovanou kávu a nedostane ji, si to zapamatuje na dlouho.

Stačí kavárně Instagram místo webu?

Nestačí. Instagram neřeší vyhledávání typu kavárna otevřená v neděli ani se nepropojí s Mapami tak, jak potřebujete. Web je jediné místo, kde máte pod kontrolou otevírací dobu, menu, ceny a rezervace. Instagram je vitrína, web jsou dveře, a bez dveří lidé jen koukají a jdou dál.