Web pro pekárnu Tábor

V pekárně se rozhoduje mezi pátou a devátou ranní a přesně v tu dobu nemá kdo zvedat telefon s objednávkou svatebního dortu na říjen. V Táboře, kde souměstí se Sezimovým Ústím a Planou nad Lužnicí drží pohromadě desítky tisíc lidí, se takhle ztratí objednávka skoro každý týden.

Ranní špička nesnese telefonát o svatebním dortu

Objednávky dortů chodí přes telefon, Messenger a papírek u kasy. Každý kanál má jiný zápis, jiný termín a jiného člověka, který ho vzal. Ztráta jedné objednávky nestojí jen tržbu za dort, stojí zákazníka, který příště zavolá jinam a řekne to dalším pěti lidem ve firmě.

Web to neřeší tím, že bude hezký. Řeší to jediným formulářem, který má povinná pole: druh dortu, počet porcí, datum a čas vyzvednutí, alergeny a telefon. Objednávka pak přijde jako strukturovaný e-mail, ne jako nahraná hlasovka, kterou večer nikdo nepřepíše.

Formulář na dorty, který drží termíny místo sešitu u pece

Podstatná část práce je v tom, co formulář zakáže. Když má pekárna kapacitu na tři patrové dorty týdně, formulář nesmí pustit čtvrtý. Když potřebuje pět dní předem, nesmí jít vybrat zítřek. Tohle nejsou technické detaily, tohle je rozdíl mezi klidným pátkem a hádkou u výdeje.

K formuláři patří potvrzení. Zákazník dostane e-mail s rekapitulací a zálohovou částkou, pekárna dostane kopii do telefonu. Kdo tvrdí, že objednal, má důkaz, a kdo si spletl datum, to zjistí hned, ne den před oslavou.

• Výběr velikosti podle počtu porcí, ne podle průměru v centimetrech
• Blokace termínů, kdy pekárna nepečí nebo má plno
• Minimální lhůta pro objednávku, jinak systém datum nenabídne
• Pole na text na dortu a na alergeny, obojí povinné
• Potvrzení e-mailem s cenou a zálohou do dvou minut
• Volba místa vyzvednutí, pokud má pekárna víc prodejen

Kvásek, Žižkovo náměstí a co vidí návštěvník historického centra

Tábor má centrum s památkovou ochranou a s ním i návštěvníky, kteří sem přijedou na půl dne. Ti nehledají dort na objednávku, hledají otevírací dobu, kávu a chleba, který si vezmou domů. To je jiná stránka a jiná fotka než ta, na které stojí trojpatrový dort.

Kváskový chléb prodává původ a čas. Kolik hodin kynul, z jaké mouky, v kolik hodin je čerstvý na pultu. Napsané konkrétně, ne jako slib poctivosti. Zákazník, který zjistí, že chleba je venku od půl sedmé, přijde v půl sedmé a přijde znovu.

Rozvoz do Sezimova Ústí, Plané nad Lužnicí a Soběslavi jako druhá tržba

Souměstí je pro pekárnu výhoda, kterou samostatné město nemá. Kavárny, restaurace a firemní jídelny v Sezimově Ústí a Plané nad Lužnicí nakupují každý den a jsou deset minut daleko. Dálnice D3 navíc zkrátila cestu na Soběslav i Budějovice natolik, že ranní rozvoz stihne víc zastávek než dřív.

Na webu tomu odpovídá samostatná stránka pro provozovny. Ne ceník pro veřejnost, ale minimální objednávka, čas závozu, dny rozvozu a kontakt na člověka, který to domlouvá. Majitel kavárny se rozhoduje podle toho, jestli mu pečivo přijede před otevřením, ne podle fotek.

• Obce, kam pekárna reálně zaváží, vypsané jménem
• Čas ranního závozu a hraniční čas pro objednávku na další den
• Minimální hodnota objednávky a splatnost faktury
• Sortiment pro provozovny včetně balení po kusech
• Formulář, který jde vyplnit z mobilu za dvě minuty

Vánoce, Velikonoce a hluché léto v jednom kalendáři webu

Vrcholy jsou předvídatelné, a proto se dají na webu připravit dopředu. Vánoční cukroví a vánočky mají mít vlastní stránku už v polovině listopadu s uzávěrkou objednávek. Velikonoce potřebují to samé o měsíc dřív, než si lidé vzpomenou. Kdo stránku vystaví týden předem, sbírá zbytky poptávky.

Léto je slabší a tady pomáhá turistika a svatby. Svatební dorty se objednávají v lednu na červen, takže stránka se svatební nabídkou musí být živá v zimě. V červenci se pak prodává zmrzlina, koláče na chatu a pečivo pro návštěvníky centra, ne dorty.

Ceny webu pro táborskou pekárnu a co je hotové za sedm dní

Základní web pro pekárnu je jednoduchý: sortiment, otevírací doba na obou prodejnách, kváskový chléb, objednávkový formulář a kontakt. Postavím ho do sedmi dní, pokud dodáte fotky výrobků a ceník dortů podle velikosti. Bez ceníku to nemá smysl spouštět, protože polovina dotazů se vrátí na telefon.

Vyšší varianta přidá objednávkový systém s blokací kapacity, sekci pro provozovny a sezónní stránky, které se v listopadu jen zapnou. Měření pak ukáže, kolik objednávek přišlo z webu a kolik z mapy, což je jediný způsob, jak poznat, jestli se investice vrátila.

Časté otázky

Kolik dní dopředu má web nechat objednat dort?

Podle typu. Klasický korpus zvládne pekárna za tři dny, patrový a potahovaný dort potřebuje sedm až deset. Formulář má mít lhůtu nastavenou zvlášť pro každou kategorii, jinak vám do systému spadne objednávka, kterou nejde stihnout. Tuhle logiku nastavuji podle vaší reálné kapacity, ne podle obecného vzoru.

Má smysl na web dávat ceny dortů, když se odvíjejí od zadání?

Ano, jinak přijdete o objednávky ještě před prvním kontaktem. Stačí cena za porci u tří základních typů a příplatky za potah, patra a jedlý tisk. Zákazník potřebuje vědět, jestli je jeho představa za dva tisíce, nebo za šest. Přesnou částku doladíte v odpovědi na objednávku.

Přinese web zákazníky z okolních obcí, nebo jen z Tábora?

Přinese oboje, ale jinými stránkami. Na Tábor cílí otevírací doba a kváskový chléb, na Sezimovo Ústí, Planou nad Lužnicí, Soběslav a Bechyni cílí dorty na objednávku a rozvoz. Lidé z okolí hledají dort na objednávku i s názvem svého města, takže se tato slova musí objevit v textu i v nadpisech.