Web pro řeznictví Česká Lípa

Řeznictví v České Lípě neprodává jen lidem z Havlíčkovy nebo ze sídliště Špičák. Prodává i chalupářům, kteří v pátek odpoledne jedou přes město k Máchovu jezeru a řeší, kde koupit maso na sobotní gril.

Českolipský zákazník má tři podoby a každá chce něco jiného

První je místní, který k vám chodí roky a web potřebuje jen na kontrolu otevírací doby a na to, co je zrovna v nabídce. Druhý je člověk z Nového Boru nebo Zákup, který přijede jednou za čtrnáct dní a nakoupí větší množství najednou. Třetí je rekreant u Máchova jezera, který vás v životě neviděl a hledá na mobilu.

Tyhle tři skupiny se rozhodují podle jiných věcí. Místní podle toho, co je dnes čerstvé. Dojíždějící podle toho, jestli si může objednat dopředu a jen si vyzvednout. Rekreant podle fotky, ceny a toho, jak daleko to má z Doks. Web, který mluví jen k jedné z nich, nechává peníze ležet.

Pořadí na hlavní stránce proto není libovolné. Nahoru patří dnešní nabídka a možnost objednat, doprostřed původ masa a vlastní výroba, dolů příběh provozovny. Naopak většina webů řeznictví to má obráceně a začíná odstavcem o tradici, který nikoho nepřesvědčí.

Máchovo jezero přepíná web na letní režim od května do září

Rekreační sezóna kolem Doks a Starých Splavů znamená pro řeznictví v České Lípě jiný typ poptávky. Lidé nehledají kilo vepřové kýty, hledají hotový grilovací balíček pro šest lidí. Nechtějí přemýšlet nad tím, kolik čeho koupit, chtějí kliknout a vyzvednout cestou.

Grilovací balíček proto nemá být položka ztracená v ceníku. Má to být samostatná stránka s fotkou, přesným složením, hmotností, cenou za balíček a časem, do kdy se objednává na příští den. Takhle postavená stránka se dá v sezóně poslat do reklamy a mimo sezónu prostě odsunout níž.

Od října se web přepne. Nahoře je zabijačka, sekaná, jitrnice a domácí uzené. V prosinci dárkové koše a předvánoční objednávky. Přepnutí sekcí není redesign, je to změna pořadí bloků, kterou zvládnete sami za dvě minuty, pokud je web takhle postavený.

• Grilovací balíček Malý pro 4 osoby, přesná gramáž a cena
• Balíček Velký pro 8 až 10 osob s krkovicí, klobásou a marinovanými špízy
• Vlastní složení balíčku, kde si zákazník vybere z pěti položek
• Objednávka do 16:00 na vyzvednutí následující den do 10:00
• Poznámka pro chalupáře: vyzvednutí v pátek odpoledne, cesta na Doksy je odsud 20 minut

Původ masa je jediný argument, kterým porazíte řetězec v Lidlu na Českokamenické

Na cenu s řetězcem nikdy nevyhrajete a nemá smysl to zkoušet. Vyhrajete na tom, že u vás zákazník ví, odkud maso je. Jenže to musí vědět dřív, než dojde do prodejny, jinak porovnává jen čísla v letáku.

Konkrétní jméno chovu, obec a vzdálenost v kilometrech udělá víc než celý odstavec o kvalitě. Věta typu vepřové z rodinné farmy dvacet kilometrů od České Lípy, hovězí od chovatele z podhůří Lužických hor je zapamatovatelná. Věta o pečlivě vybíraných dodavatelích není.

Do stejné sekce patří vlastní výroba. Které uzeniny děláte sami, jak dlouho udíte, jaké dřevo. Fotka udírny a člověka u ní má na webu řeznictví větší váhu než stock fotka masa. Pokud fotky nemáte, je to první věc, kterou před stavbou webu vyřešíte.

Objednávka dopředu vyřeší frontu i pátky, kdy nestíháte

Největší provozní problém řeznictví není nedostatek zákazníků, ale nerovnoměrnost. V pátek odpoledne fronta ven, v úterý dopoledne prázdno. Objednávkový formulář tenhle rozdíl srovná, protože část lidí přesunete do klidnějšího okna.

Formulář nemusí být e-shop s platbou kartou. Stačí seznam položek, množství, jméno, telefon a čas vyzvednutí. Objednávka přijde na mail a do telefonu jako zpráva. Zákazník dostane potvrzení automaticky a vy s ním nemusíte nic řešit, pokud není potřeba upřesnit gramáž.

Pro větší objednávky, jako je půlka prasete nebo catering na oslavu, se hodí druhý formulář s volným polem a termínem. Tyhle poptávky mají jinou hodnotu a je dobré mít je oddělené, abyste je nepřehlédli mezi objednávkami na dvě kila krkovice.

• Objednávka na vyzvednutí s výběrem času
• Poptávka na půlku nebo čtvrtku, včetně bourání podle přání
• Catering na oslavu, svatbu nebo firemní akci v okolí
• Dárkový koš s výběrem uzenin a cenovou hladinou
• Notifikace objednávek na mail i mobil, bez nutnosti hlídat web

Restaurace u jezera a jídelny v Mimoni jsou druhý příjem, který web nesmí schovat

B2B poptávka funguje jinak než maloobchod. Provozní restaurace v Doksech nebo vedoucí školní jídelny v Mimoni nehledá fotky klobás, hledá informaci, jestli zvládnete pravidelný závoz, v jakém objemu a s jakou fakturací. Tuhle informaci na většině webů řeznictví nenajde vůbec.

Samostatná stránka pro dodávky do gastra řeší tři věci. Jaké kategorie masa dodáváte a v jakém balení, jaký je minimální odběr a jak často zavážíte, a komu se ozvat. Přidejte konkrétní obce, kam jezdíte, protože právě podle toho se provozní rozhodne, jestli má smysl volat.

Sklářské firmy v Novém Boru, automobiloví dodavatelé a dřevozpracující provozy v okolí mají závodní stravování. To je stabilní odběr, který nezávisí na letní sezóně a vyrovná vám leden. Stránka pro gastro se vyplatí i kdyby na ni chodilo pět lidí měsíčně, protože jeden podepsaný závoz má jinou hodnotu než sto návštěv z Facebooku.

Kolik stojí web pro řeznictví a co v něm reálně bude

Řeznictví nepotřebuje rozsáhlý e-shop s platební bránou a skladem. Potřebuje rychlý web, který na mobilu ukáže dnešní nabídku, umožní objednat a najde se na dotaz řeznictví Česká Lípa nebo maso na gril Doksy. Rozsah se liší podle toho, jestli chcete jen prezentaci, nebo i objednávky a sezónní kampaně.

Dodání je do sedmi dní od okamžiku, kdy mám podklady, tedy fotky, ceník a informace o dodavatelích. Fotky jsou nejčastější brzda, počítejte s tím dopředu. Pokud fotky nemáte, řešíme to jako samostatnou položku a raději na focení počkáme, než dát na web něco, co vypadá jako kdokoli jiný.

Měsíční část se hodí hlavně kvůli sezónnímu přepínání a doplňování nabídky. Pokud si zvládnete měnit dnešní nabídku sami, stačí základní provoz. Pokud chcete, aby se web v květnu sám přeladil na gril a v listopadu na zabijačky, dává smysl vyšší úroveň péče.

Časté otázky

Vyplatí se řeznictví v České Lípě web, když má stálé zákazníky?

Stálí zákazníci web opravdu nepotřebují. Potřebují ho ti, které zatím nemáte: lidé z Nového Boru, Zákup a Mimoně, kteří hledají řeznictví s vlastní výrobou, a rekreanti od Máchova jezera v létě. Web není nástroj na udržení stávajících, je to nástroj na přísun nových a na přesun objednávek mimo páteční špičku.

Potřebuju e-shop s platbou kartou, nebo stačí objednávkový formulář?

U masa skoro vždy stačí formulář na vyzvednutí. Zákazník si objedná, vy potvrdíte, platí se v prodejně. Ušetříte si platební bránu, reklamace u vážených položek i spory o gramáž. E-shop s platbou má smysl až u dárkových košů a trvanlivých uzenin, které posíláte poštou. To se dá dodělat později.

Jak rychle bude web hotový a co po mně budete potřebovat?

Dodání je do sedmi dní od předání podkladů. Potřebuju ceník nebo alespoň hlavní položky, informace o tom, odkud maso berete, výčet vlastní výroby, otevírací dobu a fotky. Právě fotky bývají brzda. Pokud je nemáte, doporučuju domluvit focení předem, protože fotografie z mobilu ve špatném světle podkopou celý dojem.