Web pro řeznictví Tábor

Řeznictví v Táboře nesoupeří s řetězcem cenou, ale tím, co řetězec nikdy neukáže: jménem chovatele a datem porážky. Souměstí se Sezimovým Ústím a Planou nad Lužnicí přitom dává dost velké zázemí na to, aby se to vyplatilo.

Původ masa jako jediný argument, který řetězec nepřebije

Zákazník stojí před pultem a rozhoduje se mezi vaším masem a masem z regálu o třicet korun levnějším. Jediné, co může rozhodnout ve váš prospěch, je informace, kterou řetězec nedá: odkud maso je, jak dlouho zrálo a kdo ho vyrobil. Tahle informace patří na web dřív než cokoli jiného.

Konkrétnost je celý trik. Ne z lokálních chovů, ale jméno farmy, obec a druh zvířete. Hovězí z chovu u Chýnova, vepřové ze Soběslavska, jehněčí od farmáře u Bechyně. Když jmenujete, zákazník to ověří, a právě ta ověřitelnost je to, co má hodnotu.

Vlastní výroba je druhý pilíř. Jaké uzeniny děláte sami, v jaké udírně, jak dlouho uzený. Fotka udírny a člověka, který u ní stojí, dělá pro důvěru víc než jakékoli tvrzení o tradici.

Grilovací balíčky pro Lužnici a víkendové chataře

Od května do září se v Táboře a okolí griluje. Lužnice, chaty kolem Bechyně, zahrady v Sezimově Ústí a Plané. Zákazník řeší jednu věc: co koupit pro šest lidí, aby to bylo dobré a nemusel nad tím přemýšlet. Balíček s jasným obsahem a cenou tuhle otázku zavře.

Na webu to znamená přehlednou stránku s balíčky podle počtu osob. Co je uvnitř, kolik to váží, kolik to stojí a do kdy objednat. Objednávka den předem s vyzvednutím v sobotu ráno je model, který funguje a zároveň vám dá plán výroby.

Dálnice D3 sem přivádí Pražáky na chalupy. Ti nakupují jednou týdně a ve větším objemu. Pokud jim web nabídne objednávku s rezervací zboží na pátek odpoledne, ušetříte jim čas a získáte klienta, který se vrací celou sezónu.

• Grilovací balíčky pro 4, 6 a 10 osob s vypsaným obsahem a hmotností
• Objednávka den předem s vyzvednutím v konkrétní hodinu
• Sekce pro chataře na Lužnici s pátečním vyzvednutím
• Dárkové koše s uzeninami pro firmy před Vánoci
• Zabijačkové speciality se sezonním spuštěním od listopadu

Zabijačky a Vánoce: druhá sezóna, která má jiný rytmus

Zimní půlka roku patří zabijačkovým specialitám a vánočnímu prodeji. Jitrnice, jelita, tlačenka, ovar. Tohle se v Jihočeském kraji drží jako součást roku a lidé je hledají cíleně. Web má mít sezonní stránku, která se v listopadu zapne a přinese termíny konkrétních zabijaček.

Vánoce znamenají objednávky masa na svátky, kapra a dárkové koše. Objednávkový formulář s termínem vyzvednutí rozdělí nápor do slotů a vy nemáte 23. prosince frontu přes celé náměstí. Sloty po patnácti minutách jsou jednoduchý trik s velkým efektem.

Historické centrum s památkovou ochranou znamená složité parkování. Věta o tom, kde nejblíž zaparkovat a kolik to stojí, patří na web ke kontaktu. Zní to jako maličkost, ale pro zákazníka s deseti kily masa to maličkost není.

Jídelny v Sezimově Ústí a restaurace jako stálý odběr

Maloobchodní prodej kolísá. Dodávky do restaurací a školních jídelen ne. V aglomeraci Tábor, Sezimovo Ústí a Planá nad Lužnicí je dost provozů na to, aby dvě tři stabilní smlouvy pokryly podstatnou část výroby.

Pro tuhle klientelu udělejte na webu vlastní stránku. Sortiment ve velkoobchodním balení, dny rozvozu, forma objednávky, splatnost faktury a hygienické doklady. Vedoucí jídelny neřeší fotky, řeší spolehlivost a papíry.

Uveďte konkrétní kapacitu. Kolik kilogramů týdně zvládnete dodat, jestli umíte porcování na míru a jestli dodáváte i vakuově balené. To jsou otázky, které jinak řešíte třemi telefonáty.

Co lidé v Táboře hledají, když chtějí maso

Hledání v tomhle oboru je krátké a konkrétní. Řeznictví Tábor, maso na gril Tábor, zabijačkové speciality. K tomu otevírací doba, kterou lidé hledají nejčastěji ze všeho, protože se rozhodují v poledne a chtějí vědět, jestli stihnou přijít.

Vedle města se vyplatí pokrýt souměstí. Řeznictví Sezimovo Ústí a Planá nad Lužnicí jsou samostatné dotazy, i když jde o pár kilometrů. Odstavec o tom, kde přesně jste a jak daleko to je z Plané, tyhle lidi zachytí.

Třetí skupina jsou příležitostné dotazy: dárkový koš, catering, maso na svatbu. Malý objem, velká hodnota jedné objednávky. Každá si zaslouží krátkou vlastní stránku, jinak se ztratí v obecném popisu sortimentu.

• řeznictví Tábor a řeznictví Tábor otevírací doba
• maso na gril Tábor, grilovací balíček objednávka
• zabijačkové speciality Tábor, jitrnice a jelita
• řeznictví Sezimovo Ústí, řeznictví Planá nad Lužnicí
• dárkový koš uzeniny Jihočeský kraj

Investice do webu proti marži řetězců

Základní web s prezentací sortimentu, původem masa, otevírací dobou a objednávkovým formulářem na balíčky a koše vychází od 19 990 korun s dodáním do sedmi dnů. Pokud to stihnete před grilovací sezónou, zaplatí se z jedné dobré květnové soboty.

Verze s online objednávkou včetně časových slotů na vyzvednutí, stránkou pro restaurace a jídelny a sezonním přepínáním nabídky spadá do Growth System od 39 900. Sloty na vyzvednutí jsou přitom to, co vám před Vánoci reálně zachrání provoz.

K tomu měření Pixel a CAPI za 6 900, když budete propagovat grilovací sezónu, a Péče za 2 990 měsíčně, aby se nabídka měnila podle sezóny a otevírací doba o svátcích seděla. Provoz samotný stojí 990 měsíčně.

Časté otázky

Má smysl uvádět ceny masa na webu, když se mění?

Denní ceny za kilo na web nedávejte, zastarají a poškodí vás. Uvádějte ceny u věcí, které se nemění tak často: grilovací balíčky, dárkové koše, catering a zabijačkové sety. U běžného sortimentu stačí uvést, že aktuální ceny jsou na prodejně, a klást důraz na původ a vlastní výrobu.

Jak přesvědčit zákazníka, že se vyplatí platit víc než v řetězci?

Jmenujte. Chov u Chýnova, farma na Soběslavsku, doba zrání, vlastní udírna. Konkrétní jméno a místo se dá ověřit, obecné tvrzení o kvalitě ne. Přidejte fotky výroby a lidí, kteří ji dělají. Zákazník neplatí za maso, platí za jistotu, že ví, co kupuje.

Vyplatí se řešit objednávky grilovacích balíčků přes web, když je zákazníci stejně vyzvedávají osobně?

Vyplatí, protože objednávka předem vám dává plán výroby. Víte v pátek večer, kolik čeho připravit na sobotu, a nemusíte odhadovat. Zákazník zase nestojí ve frontě. Nastavte uzávěrku na den předem do určité hodiny a přidejte časové sloty na vyzvednutí, ať se nápor rozloží.