Web pro kavárnu Teplice

Do teplické kavárny přijde host, který neví, jestli máte na Velký pátek otevřeno, a rozhodne se podle toho, co najde na mobilu. Ukážu, co má web kavárny v lázeňském městě zvládnout a kde se dá vydělat mimo pult.

Otevírací doba o svátcích je nejčtenější řádek na webu kavárny

Kavárna nemá sezónu, má svátky. Velký pátek, pondělí velikonoční, osmadvacátý říjen a období mezi Vánoci a Novým rokem jsou dny, kdy lidé chodí ven nejvíc a zároveň netuší, kdo má otevřeno. Kdo má na webu jen běžnou otevírací dobu, dostane deset telefonátů a přijde o hosty, kteří nevolají.

Řešení je banální a skoro nikdo ho nemá. Blok s výjimkami v otevírací době, který se dá upravit z mobilu za třicet vteřin a promítne se na web i do map. Když v prosinci napíšete, že čtyřiadvacátého máte otevřeno do dvanácti, ušetříte si celé dopoledne u telefonu.

Poslední bod se týká hlavně kaváren, které dělají soukromé akce. Host, který přijde na zavřené dveře kvůli firemní oslavě, se často nevrátí. Když stejná informace visí týden dopředu na webu a v mapách, přijde jindy a ještě si všimne, že se u vás dá akce objednat.

• Výjimky ve svátcích viditelné nahoře, ne schované ve spodní části stránky
• Stejná informace promítnutá i do firemního profilu v mapách
• Poznámka o kuchyni, protože snídaně často končí dřív než kavárna
• Údaj o poslední objednávce před zavírací dobou
• Letní a zimní režim zahrádky uvedený zvlášť
• Informace o soukromých akcích, kdy je podnik pro veřejnost zavřený

Lázeňský host hledá snídani a nemluví česky

Teplice mají lázně, které patří k nejstarším ve střední Evropě, a s nimi klientelu, jaká v podobně velkém městě jinde není. Německy mluvící hosté z druhé strany hranice a arabsky mluvící rodiny na delších pobytech tvoří skupinu, která má čas a chuť utrácet za snídaně a odpolední kávu.

Tahle skupina hledá jinak. Otevře mapy, projede fotky a rozhoduje se během minuty. Německá verze stránky s otevírací dobou, snídaňovým menu a adresou stojí málo a rozhoduje o tom, jestli host vejde nebo projde kolem. U arabsky mluvící klientely stačí jasně označit, co je v nabídce bez vepřového a bez alkoholu.

Neznamená to předělat celý podnik. Znamená to napsat pravdu srozumitelně, protože host, který se doptává v cizím jazyce u pultu, obvykle raději nepřijde. Jedna stránka v němčině a jasné značení v menu je nejlevnější způsob, jak si otevřít klientelu, která se v Teplicích obměňuje každý týden.

Kdo u vás může pracovat s notebookem a jak to říct předem

Velká část lidí, kteří v Teplicích hledají kavárnu přes den, hledá místo na práci. Část z nich pracuje na dálku pro firmy za hranicí a potřebuje dvě hodiny klidu a zásuvku. Kavárny se k téhle skupině staví různě a obojí je legitimní, jen to musí být napsané.

Nejhorší varianta je mlčet. Host přijde, otevře notebook a personál na něj kouká jako na vetřelce. Nebo naopak sedí čtyři hodiny u jedné kávy a v sobotu v poledne bere místo, které by třikrát otočil někdo jiný. Jedna věta na webu tohle napětí odstraní dřív, než vznikne.

Vedlejším přínosem je stálá tržba v době, kdy je jinak prázdno. Dopoledne mezi devátou a jedenáctou a odpoledne po druhé jsou v teplických kavárnách slabé hodiny. Lidé, kteří pracují z kavárny, přesně tyhle hodiny zaplňují a chodí opakovaně, často každý týden ve stejný den.

• Jasná informace, ve které dny a hodiny je práce na notebooku vítaná
• Počet zásuvek a kde v prostoru jsou
• Zda je k dispozici wifi a jestli je omezená časem
• Doporučení, kdy je u vás nejvíc rušno, aby si člověk vybral
• Nabídka pro dlouhé sezení, třeba káva a voda v jedné ceně

Zrna do kanceláří v Teplicích, Ústí a Bílině

Prodej zrn je u výběrových kaváren nejvýnosnější část nabídky a zároveň ta nejhůř škálovatelná, protože stojí na osobním kontaktu. Někdo přijde, ochutná, koupí kilo a za měsíc zase. Když ale majitel není v podniku, prodej se zastaví. Web tenhle strop odstraní tím, že objednávka nepotřebuje nikoho za pultem.

Firemní odběr je ještě zajímavější. Kanceláře v Teplicích, v Ústí nad Labem a v provozech kolem Krupky a Dubí kupují kávu pravidelně a hledají dodavatele, který doveze a půjčí mlýnek. Je to opakovaný příjem bez závislosti na počasí a na tom, kolik lidí projde kolem výlohy.

Objednávka zrn na webu nemusí být plnohodnotný e-shop. Stačí formulář s výběrem kávy, hmotnosti a hrubosti mletí, s volbou vyzvednutí v podniku nebo dovozu do kanceláře. Většina zákazníků jsou lidé, kteří u vás byli, takže neřeší platební bránu, řeší, aby to bylo hotové za dvě minuty.

Fotky, které nevznikly v deset dopoledne v prázdném podniku

Kavárna se prodává atmosférou a atmosféru neukážete na fotce prázdného sálu s odsunutými židlemi. Většina webů má přesně tyhle snímky, protože vznikly ráno před otevřením, kdy bylo klidno. Ukazuje to nábytek, ne podnik. Výsledkem je čistá, chladná a neobydlená fotka, která nikomu nedá důvod přijít zrovna k vám.

Potřebujete fotky z provozu. Lidé u stolů, pára nad šálkem, dort rozkrojený a ne celý, ruka barmana u páky. Fotografovat se musí odpoledne, když je světlo nízko, a se souhlasem hostů. Deset takových snímků vydrží dva roky a udělají pro rozhodnutí víc než celý text o filozofii podniku.

Zvlášť patří fotka vchodu a okolí. Teplice mají centrum, kde se hůř parkuje a kde se podniky snadno přehlédnou. Snímek vchodu z ulice a věta o tom, kde nechat auto, sníží počet lidí, kteří vás nenajdou a skončí jinde. Je to nudný detail s měřitelným dopadem.

Kurzy přípravy a catering jako práce na listopad a únor

Kavárna má sice celoroční provoz, ale ne rovnoměrné tržby. Listopad a únor jsou v Teplicích slabé, protože lázeňská sezóna zvolní, do Krušných hor se jezdí za sněhem a přes město se jen projíždí. Kurzy přípravy kávy a catering jsou dvě věci, které se dají naplánovat právě do těchto měsíců.

Kurz je zboží, které se prodává předem. Termín, kapacita, cena a rezervace na webu znamenají, že peníze přijdou v listopadu za akci, která proběhne v prosinci. Zároveň je to nejlevnější způsob, jak z náhodných hostů udělat lidi, kteří u vás pak kupují zrna každý měsíc.

Poslední bod se týká všech tří věcí naráz. Firma, která si u vás objedná catering na vánoční večírek, často zůstane u pravidelného odběru zrn a příští rok pošle lidi na kurz. Jeden kontakt, jedna stránka a jedna faktura z toho udělají vztah, ne jednorázovou objednávku.

• Termíny kurzů s kapacitou a možností koupit místo jako dárek
• Cena za osobu a co si účastník odnese domů
• Catering na firemní akce s cenou za osobu a minimálním počtem
• Možnost pronájmu podniku mimo otevírací dobu
• Dárkové poukazy na kávu i na kurz, prodávané online
• Sekce pro firmy z Teplic, Ústí a Duchcova s jedním kontaktem a fakturací

Časté otázky

Potřebuje kavárna vlastní web, když má fungující profil v mapách?

Profil v mapách je nutný, ale nestačí. Neunese menu snídaní, prodej zrn, kurzy ani firemní poptávky a nedá se z něj poznat atmosféra. Nejlepší je obojí propojit, protože web dodá informace, které se do profilu nevejdou, a profil přivede lidi, kteří hledají kavárnu poblíž.

Vyplatí se německá verze, když většina hostů je z Teplic?

Stačí jedna stránka, ne celý web. Německy mluvící host se v Teplicích objevuje průběžně díky lázním i příhraničnímu pohybu a rozhoduje se rychle podle toho, čemu rozumí. Jedna stránka s otevírací dobou, snídaněmi a adresou v němčině stojí zlomek ceny webu a vrátí se za pár měsíců.

Jak dlouho trvá spuštění a co k tomu musím dodat?

Web dodávám do sedmi dní. Ode mě jde struktura, texty i nastavení, od vás potřebuji fotky z provozu, ceník, otevírací dobu včetně svátků a informaci o tom, co prodáváte mimo pult. Pokud fotky nemáte, je lepší počkat týden a nafotit je pořádně než spustit web s prázdným sálem.