Web pro restauraci Kladno

Kladenská restaurace soupeří s Prahou, kam její hosté každý den dojíždějí za prací, a zároveň s podnikem o dvě ulice dál. Rozdíl mezi plným a poloprázdným sálem přitom často dělá jediná věc, denní menu na webu do devíti ráno.

Kladno obědvá v Praze a večeří doma

Kladno je satelit Prahy s hutnickou minulostí a logistickou přítomností. Velká část lidí ráno odjede na Zličín nebo do centra a vrátí se v šest večer. To znamená dvě různé cílové skupiny na jednom webu. Dopoledne hledá denní menu ten, kdo zůstal ve městě. Večer hledá restauraci ten, kdo se právě vrátil z práce.

Očekávání jsou přitom pražská. Host, který obědvá v Karlíně, má oko naučené na jiný standard fotek i webu. Cena je ale nižší, což je vaše hlavní výhoda proti pražské konkurenci. Web to má říct otevřeně, poledním menu za sto šedesát korun a večerní kuchyní, která by v Praze stála o třetinu víc.

Ve spádu máte Slaný, Unhošť, Buštěhrad a kus Berounska. Lidé sem jezdí autem, takže parkování není detail, ale informace. Napište, kolik míst máte a jestli se za ně platí. V Kladně to rozhodne rychleji než výčet lokálních dodavatelů surovin, který stejně skoro nikdo nedočte do konce.

Denní menu musí být na webu do devíti ráno

Nejčastější prohřešek kladenských restaurací je menu z minulého týdne. Člověk otevře web v půl jedenácté, uvidí datum staré deset dnů a jde jinam, protože si není jistý ani otevírací dobou. Denní menu je jediná věc na webu, která se musí měnit každý den, a musí to zvládnout kuchař z mobilu za dvě minuty.

Řeším to jednoduchým rozhraním, kam se menu vloží textem nebo natáhne z tabulky. Žádné přihlašování do složitého systému a žádné čekání na někoho, kdo web spravuje. Zároveň se menu propíše na Facebook a Google profil, protože velká část lidí se dívá tam. Jedno vložení, tři místa, dvě minuty práce.

Menu má být čitelné v mobilu na první obrazovku, bez přibližování a bez fotky papíru vyfoceného na baru. Fotka papíru je nejrychlejší způsob, jak ztratit hosta, který stojí na parkovišti v Unhošti a rozhoduje se mezi vámi a podnikem o ulici dál. Text jde navíc vyhledat, obrázek ne.

• Menu online do devíti hodin, nejpozději do půl desáté
• Vkládání z mobilu bez přihlašování do administrace
• Automatické zveřejnění na Google profil a Facebook
• Text místo fotky papíru kvůli mobilu i vyhledávání
• Cena u každého jídla včetně polévky
• Rozvoz s uvedenou dobou doručení do Švermova a Kročehlav

Rezervace stolu v době, kdy nikdo nezvedá telefon

Mezi jedenáctou a druhou nemá kdo brát telefon. To je přesně doba, kdy si lidé domlouvají večerní stůl na oslavu nebo sraz kolegů. Každý nepřijatý hovor je stůl pro šest, který skončí u konkurence a nikdo se o tom nedozví. Rezervační formulář s potvrzením do hodiny tuhle díru zavře.

Nemusí to být složitý systém s reálnou obsazeností stolů. U většiny kladenských podniků stačí formulář, který pošle žádost na mobil i e-mail, a personál ji potvrdí, až bude v kuchyni klid. Důležité je napsat, do kdy potvrzení dorazí. Slib do šedesáti minut je splnitelný a host mezitím nikam nevolá.

U větších akcí je potřeba jiný formulář. Svatba, křtiny nebo firemní večírek potřebují počet osob, datum, rozpočet na osobu a kontakt. Když to máte oddělené od běžné rezervace stolu, přijde poptávka rovnou s informacemi, ze kterých jde udělat nabídku ještě týž den a nemusíte nic zjišťovat telefonem.

Zahrádka od dubna do září a co dělá web v lednu

Sezónnost je v Kladně tvrdá. Od dubna do září táhne zahrádka, v prosinci večírky, leden a únor jsou propad. Web to má odrážet obsahem, ne jen fotkou slunce v hlavičce. V dubnu se hodí stránka o zahrádce s počtem míst, informací, jestli je krytá, a jestli tam smí pes, protože právě to lidé hledají.

V lednu a únoru pracuje web na jiném poli. Prodávají se tu degustace, valentýnské menu a hlavně firemní obědy pro sklady a logistická centra v okolí. Kdo v lednu jen čeká na lepší počasí, čeká zbytečně. Kdo má připravenou stránku a databázi e-mailů z prosince, obsadí prázdné pondělky bez slevové války.

Prosinec se plánuje v září. Stránka na vánoční večírky by měla být online nejpozději v polovině září, protože firmy z Kladna i z Prahy rezervují termíny brzy a nejlepší pátky mizí první. Kdo ji vystaví až v listopadu, dostane jen zbytky a termíny, o které nikdo jiný nestál.

Firemní obědy ze skladů v Kladně a Buštěhradu

Logistika a sklady kolem Kladna znamenají stovky lidí, kteří potřebují obědvat každý den. To je nejstabilnější příjem, jaký restaurace může mít, a nezávisí na počasí ani na zahrádce. Většina podniků o něj ale nebojuje, protože na webu není nic, co by vedoucí směny nebo personalistka mohli poslat dál svému nadřízenému.

Stačí jedna stránka pro firmy. Kolik obědů denně zvládnete, jak funguje objednávka do desáté hodiny, jestli vozíte, jaká je cena při odběru nad dvacet porcí a jestli fakturujete jednou měsíčně. To jsou konkrétní otázky, na které firma potřebuje odpověď dřív, než vůbec zvedne telefon a někam zavolá.

Stejná logika platí u rozvozu. Donáškové služby si berou provizi kolem třiceti procent, což je u obědového menu za sto šedesát korun prakticky celá marže. Vlastní objednávkový formulář na webu tuhle provizi ušetří, i když nebude tak pohodlný jako aplikace. Stačí, když ho použije každý pátý host.

• Kapacita: kolik obědů denně zvládnete vydat a rozvézt
• Uzávěrka objednávek, typicky do desáté hodiny
• Cena při odběru nad dvacet porcí a měsíční fakturace
• Dovoz do skladových areálů a časové okno rozvozu
• Bezmasá varianta a alergeny u každého jídla
• Kontakt na konkrétního člověka, ne na obecný informační e-mail

Provize donáškovým službám versus cena vlastního webu

Když restaurace v Kladně vydá dvě stě obědů měsíčně přes donáškovou aplikaci, odvede na provizích částku, za kterou má vlastní web hotový během dvou měsíců. To není argument pro zrušení aplikací, ty přivedou nové lidi, kteří vás neznají. Je to argument pro vlastní kanál určený těm, kdo u vás už jedli.

Web s denním menu a rezervací začíná na 19 990 korunách a předávám ho do týdne. Restaurace, která jede svatby a firemní akce, potřebuje víc stránek, galerii a oddělené poptávkové formuláře, což je Growth System od 39 900 korun. Běžný provoz včetně aktualizací pak vychází na 990 korun měsíčně.

Časté otázky

Kdo mi bude každý den vkládat denní menu?

Vy nebo kdokoli z obsluhy, z mobilu, za dvě minuty. Rozhraní dělám tak, aby se menu napsalo nebo vložilo z tabulky a rovnou se objevilo na webu, na Google profilu i na Facebooku. Pokud to nechcete řešit vůbec, spadá vkládání pod měsíční Péči za 2 990 korun a starám se o to já.

Nahradí vlastní web donáškové služby?

Nenahradí a ani by neměl. Aplikace přivedou nové lidi, kteří vás neznají, a za to si berou provizi. Vlastní objednávka na webu je pro ty, kdo u vás už jedli a vracejí se. Když jich bude jen pětina, ušetříte na provizích víc, než stojí roční provoz webu. Jde o poměr, ne o vypínání kanálů.

Kdy začít připravovat stránku na vánoční večírky?

V polovině září. Firmy z Kladna i ty pražské rezervují prosincové termíny od konce září a v listopadu už vybírají ze zbytků. Stránka potřebuje kapacitu sálu, tři varianty menu s cenou na osobu, rezervaci termínu a kontakt na konkrétního člověka. Kampaň se pak dá spustit kdykoli během podzimu.