Web pro restauraci Zlín

Ve Zlíně se o obědě rozhoduje mezi jedenáctou a půl dvanáctou a rozhoduje se podle toho, kdo má menu na webu. Kdo ho tam v tu dobu nemá, přijde o polovinu poledního provozu, i kdyby vařil líp než soused o dvě ulice dál.

Denní menu do devíti ráno, jinak jste pro poledne neexistovali

Zlínské kanceláře a výrobní provozy obědvají v pevném čase a rozhodnutí padne krátce před ním. Kdo v půl dvanácté hledá denní menu a najde nabídku ze čtvrtka minulého týdne, jde jinam a už se nevrátí. Tohle je jediná informace, kvůli které se na web restaurace kouká denně, a musí tam být do devíti.

Vkládání menu nesmí být práce pro šéfkuchaře na deset minut. Buď se přepisuje z jednoho pole do textu, nebo se nahraje soubor, ale hlavně to musí zvládnout kdokoli ze směny za dvě minuty z telefonu. Systém, který vyžaduje počítač a heslo někde v šuplíku, končí po druhém týdnu nepoužívaný.

• Menu se dá vložit z telefonu do dvou minut
• Automatické zobrazení podle dne v týdnu, bez ručního přepínání
• Ceny a alergeny u každého jídla
• Informace, do kolika hodin menu vydáváte
• Menu čitelné na mobilu bez zvětšování
• Odkaz, který jde zkopírovat do skupiny na sociální síti

Rezervace v poledne, kdy nemá kdo zvednout telefon

Rezervace přes telefon má ve Zlíně stejný problém jako všude, jen výrazněji. V poledne a večer je personál na place a telefon zvoní naprázdno. Kdo se dvakrát nedovolá, zavolá do jiného podniku na náměstí Míru nebo v okolí a stůl máte prázdný, přestože zájem byl. V malém městě se tahle zkušenost navíc rychle roznese.

Rezervační formulář na webu tenhle problém odstraní úplně, protože pracuje mimo špičku. Host zadá počet lidí, datum a čas, vy potvrdíte, až budete mít chvilku. U větších skupin se hodí doplnit dotaz na příležitost, protože oslava nebo firemní posezení znamená jiné rozsazení a často i domluvené menu.

Baťovská cihla na fotkách a zahrádka od dubna do září

Zlín má vizuální identitu, kterou jinde nekoupíte. Červená cihla, pravidelná zástavba a kopcovitý terén jsou na fotkách okamžitě poznat a host podle nich pozná, kam jde. Pokud sedíte v baťovském objektu nebo máte výhled do zeleně, patří to na první obrazovku, ne do galerie schované pod odkazem v patičce.

Zahrádka je od dubna do září hlavní argument a dá se sdělit jednou větou s datem, odkdy je otevřená. Fotky jídla přitom nemusí být od profesionála. Jedno slušné světlo u okna a telefon stačí, když je jídlo skutečně vaše. Ilustrační snímky cizích jídel host pozná a bere je jako varování.

Otrokovice, Napajedla, Vizovice a Luhačovice: kdo za jídlem přijede

Zlín je menší krajské město a část hostů dojíždí. Z Otrokovic je to čtvrt hodiny, Napajedla a Vizovice jsou kousek dál, Uherské Hradiště a Luhačovice se počítají na půl hodiny. Do Luhačovic navíc míří lázeňští hosté, kteří hledají výlet s obědem a rozhodují se podle webu, protože místo vůbec neznají.

Pro tuhle skupinu je zásadní parkování a čas jízdy. Napište, kde se ve Zlíně dá zaparkovat a kolik to stojí, protože kopcovitý terén a úzké ulice tuhle otázku vyvolávají u každého, kdo sem nejezdí denně. Jedna věta o parkování zvedne počet víkendových rezervací víc než nová fotka interiéru.

Firemní obědy a večírky drží leden a únor nad vodou

Prosinec je ve Zlíně nabitý večírky, leden a únor jsou naopak nejslabší měsíce roku. Rozdíl mezi restaurací, která zimu ustojí, a tou, která ji odtrpí, dělá firemní klientela. Plastikářské a gumárenské provozy, univerzita i filmové ateliéry mají pravidelné potřeby, které nejsou vázané na počasí ani na zahrádku.

Web pro ně potřebuje vlastní stránku, ne poznámku v patičce. Personalista hledá kapacitu salonku, možnost fakturace, rozsah menu a to, jestli zvládnete padesát lidí najednou. Když tyhle údaje najde bez volání, dostane vaše nabídka náskok. Termíny na prosinec se přitom domlouvají už v září a v říjnu.

• Kapacita salonku a hlavního sálu v číslech
• Ukázka firemního menu s cenou na osobu
• Fakturace se splatností a možnost zálohy
• Termíny na prosinec otevřené od září
• Kontakt na jednu osobu, která akce domlouvá
• Možnost dovézt firemní obědy přímo do provozu

Vlastní objednávkový kanál proti provizím z rozvozu

Donášková služba přinese objednávky a odvede si za ně provizi, která u běžných sazeb ukousne podstatnou část marže. Nejde o to je vyhodit, jde o to nebýt na nich závislý. Host, který si u vás objedná přímo, je levnější a příště se dá oslovit znovu, protože jeho kontakt máte vy, ne platforma.

Vlastní objednávka na webu nemusí umět všechno. Stačí, když zvládne výdej z okna, objednání na čas a platbu na místě. U poledního menu ve Zlíně to pokryje většinu případů. Níže jsou ceny, se kterými pracuji, a dodání držím do sedmi dnů, takže do začátku podzimní sezóny se to stihne bez problémů.

Časté otázky

Kdo bude denní menu ve Zlíně na web vkládat?

Kdokoli ze směny přímo z telefonu. Systém stavím tak, aby vložení menu trvalo dvě minuty a nevyžadovalo počítač ani znalost webu. To je jediná podmínka, aby se to opravdu dělalo. Jakmile je vkládání složitější, menu se přestane doplňovat během prvního měsíce a web ztratí svůj hlavní smysl.

Nahradí web donáškové služby?

Nenahradí a není to cíl. Rozvoz přes platformu vám přinese hosty, které byste jinak neměli, jen si za ně účtuje podíl z tržby. Vlastní objednávka na webu je doplněk pro pravidelné hosty, kteří vás už znají. U nich ušetříte provizi a získáte kontakt, který můžete použít znovu.

Vyplatí se rezervace stolu i menší restauraci?

Vyplatí, protože největší ztráta vzniká v době, kdy nikdo nemůže zvednout telefon. Formulář nemusí rovnou blokovat stůl, stačí, když poptávku zachytí a vy ji potvrdíte, až budete mít chvilku. U firemních obědů a oslav ve Zlíně navíc rovnou zjistíte počet lidí a příležitost, kvůli které přijdou.