Web pro catering Bohumín

Catering se v Bohumíně domlouvá měsíce dopředu a rozhoduje se často během jediného večera u stolu. Zákazník to má patnáct minut do Ostravy, takže si vedle vaší nabídky otevře i tři ostravské. Web proto musí odpovědět na kapacitu, cenu za osobu a volný termín dřív, než člověk přepne na další záložku.

Patnáct minut do Ostravy mění celé zadání

Bohumín žije z hutí, z výroby drátů a trubek, z chemie a z železničního uzlu na koridoru do Polska. Kupní síla je tady nižší než v krajském městě a ceny za osobu se tomu přizpůsobují. Zároveň je odsud do Ostravy patnáct minut, takže si zákazník vedle vaší nabídky otevře i ostravské cateringy. Web tedy nesoutěží jen s dvěma firmami z okresu, ale s celou ostravskou nabídkou.

První věc, kterou proto na web dávám, je jmenovitě vypsaná spádová oblast. Rychvald, Orlová, Dolní Lutyně, Karviná a obce u polské hranice mají být na stránce napsané jménem. Když zákazník z Dolní Lutyně uvidí svou obec v seznamu, přestane hledat dál. Ostravská firma to obvykle nenapíše, protože cílí na krajské město a okolí bere jako přílepek.

Druhá věc je dojezd a technika kolem něj. Rozvoz teplého jídla přes soutok Odry a Olše do Rychvaldu je jiná disciplína než rozvoz po ostravském centru a zákazník to má vidět jako vaši výhodu. Na web patří, kam dovážíte bez příplatku, kde už se doprava účtuje a jak jídlo držíte teplé. Věta o rozvozu po celém kraji neřekne nikomu nic.

Menu a fotky z reálných akcí místo obrázků z databanky

O cateringu se rozhoduje očima. Než si někdo přečte jedinou větu o vaší firmě, projede fotky jídla a prostřených stolů a podle nich se rozhodne, jestli bude číst dál. Ukázky menu proto dávám hned pod úvodní nabídku, ne až na podstránku, na kterou se nikdo neproklikne.

Fotky musí být z akcí, které jste opravdu dělali. V Bohumíně se lidé znají a sál, ve kterém se hostina konala, pozná půlka hostů. Když na webu visí koupený obrázek s cizím prostředím a cizím nádobím, působí to, jako byste se neměli čím pochlubit. Proč to poznají i lidé, kteří o focení nic nevědí, rozebírám v článku vlastní fotky versus fotky z databanky.

Menu píšu tak, aby z něj šla složit představa celé akce. Ne holý seznam položek, ale tři nebo čtyři hotové varianty rautu s tím, co obsahují a pro jaký počet lidí dávají smysl. Zákazník, který objednává jídlo na svatbu poprvé v životě, potřebuje hotový balík, ne stavebnici. Volné skládání nechávám až jako druhý krok pro ty, kdo přesně vědí, co chtějí.

Kapacita a volný termín patří nad ohyb stránky

Největší riziko v cateringu je omyl v kapacitě. Když přijmete akci, kterou technicky nezvládnete, v Bohumíně se to rozkřikne dřív, než stihnete uklidit sál. Web to má hlídat za vás tím, že rovnou napíše, jaké počty hostů obsluhujete a kde je strop.

Do horní části stránky proto dávám rozsah počtu hostů, obvyklou dobu, jak dlouho dopředu se termíny sjednávají, a poznámku o tom, kdy je sezóna nejnabitější. Zní to jako drobnost, ale ušetří to obě strany. Poptávky na akci pro počet lidí, který neuděláte, přestanou chodit a vy nemusíte psát omluvné e-maily.

Kdo má termíny obsazené na měsíce dopředu, měl by mít na webu i jednoduchý přehled volných dat. Nemusí to být rezervační kalendář, stačí seznam víkendů, které jsou ještě volné, a datum poslední aktualizace. Právě tenhle jeden blok nejčastěji rozhodne, jestli člověk napíše hned, nebo si to nechá na potom a už se nevrátí.

Kolik stojí web pro bohumínský catering

Ceny mám otevřené a nedělám z nich tajemství. Jednodušší prezentace s ukázkami menu, galerií a poptávkovým formulářem začíná na 19 990 Kč. Web, který má oddělené sekce pro svatby, firemní akce a rozvoz hotových jídel, k tomu ceník za osobu a galerii tříděnou podle typu akce, se pohybuje kolem 39 900 Kč.

Když k tomu přibude část pro stálé firemní odběratele, přehled obsazených termínů a napojení na podklady pro fakturaci, je to 79 900 Kč. Kompletní systém pro provoz, který jede několik akcí týdně a eviduje i zapůjčené vybavení, stojí 149 900 Kč. Průběžná péče, tedy úpravy menu, nahrávání fotek z čerstvých akcí a technické zázemí, začíná na 990 Kč měsíčně.

V Bohumíně je citlivost na cenu vyšší než v krajském městě a platí to i pro vás jako objednatele webu. Proto začínám menším rozsahem, který spolehlivě přijme poptávku, a přidávám až podle toho, co sezóna ukáže. Web, který se zaplatí z jedné nebo dvou svatebních hostin, je lepší než dokonalý web, který se nezaplatí vůbec.

Poptávka, která se ptá na datum, počet hostů a místo

Formulář s políčky jméno, e-mail a zpráva je u cateringu k ničemu. Přijde vám z něj věta o tom, že někdo chystá oslavu, a vy strávíte tři e-maily zjišťováním toho, na co jste se mohli zeptat rovnou. Ptám se proto na datum akce, počet hostů, místo konání a typ akce, a to hned v prvním kroku.

Zároveň se nesmí ptát na všechno. Každé pole navíc ubere část lidí, kteří formulář dokončí, a u svateb je to znát nejvíc, protože je vyplňují večer z mobilu. Kde je hranice a co lidi nejčastěji odradí, popisuji v článku proč formulář nikdo nevyplní.

Vedle formuláře nechávám vždycky telefon. Firemní zákazník z hutí, který řeší večírek pro směnu, zavolá, protože potřebuje odpověď hned. Svatebčané naopak píšou a čekají do večera. Web musí zvládnout obě cesty a u telefonu má být napsané, kdy má smysl ho zkoušet.

• datum akce a případné náhradní datum
• počet hostů a jestli je to číslo pevné, nebo se ještě hýbe
• místo konání a jestli je tam kuchyň nebo alespoň přípojka
• typ akce, tedy svatba, firemní večírek, konference nebo smuteční hostina
• jestli chcete jen jídlo, nebo i obsluhu a zapůjčení vybavení

Rok bohumínského cateringu a co se v něm na webu mění

Cateringový rok tady má tvrdý rytmus. Od května do září jedou svatební hostiny a zahradní akce, na podzim se přidávají firmy a listopad s prosincem patří vánočním večírkům. Leden a únor jsou hluché a přesně v nich se rozhoduje o tom, jestli bude mít další sezóna volné víkendy.

Web proto nemá být celý rok stejný. Stačí měnit jeden blok na hlavní straně a pořadí ukázek menu, ale ta změna musí přijít včas, ideálně měsíc před tím, než lidé začnou hledat. Následující tabulka je model, podle kterého to plánuji.

V lednu a únoru se navíc vyplatí sbírat poptávky dopředu. Kdo v tu dobu na web přidá jednoduchou nabídku na rezervaci letního termínu, dostane odpovědi od lidí, kteří by jinak volali až v dubnu, kdy už bývá obsazeno. Je to nejlevnější způsob, jak si vyrovnat sezónu.

Firmy z hutí, hotely a pořadatelé jako druhý pilíř

Svatba je jednorázová zakázka, firma objednává znovu. V Bohumíně a okolí jsou to hlavně výrobní podniky, logistické firmy u nádraží a jejich dodavatelé, k tomu hotely a penziony, které samy nevaří pro větší akce. Tahle skupina se rozhoduje jinak než nevěsta a web pro ni potřebuje vlastní stránku.

Firemní zákazník chce vědět, jestli umíte obsloužit celou směnu, jestli zvládnete akci ve výrobní hale nebo ve školicí místnosti a jak vypadají podklady k fakturaci. Chce cenu za osobu včetně obsluhy, ne cenu jídla a zbytek na doptání. A chce vidět, že už jste podobnou akci dělali, protože nákupčí nerad vysvětluje vedení, proč zkoušel neznámou firmu.

Na téhle stránce proto volím střízlivější tón, doplňuji rozsah, ve kterém se pohybujete, a přidávám kontakt na konkrétního člověka. Poptávka od hotelu, který shání dodavatele na celou sezónu, může znamenat práci na měsíce dopředu. Bohumínský catering, který takovou stránku nemá, ji nechává ostravské konkurenci.

Časté otázky

Vyplatí se web, když většina zakázek chodí z doporučení?

Doporučení funguje, jenže i doporučený člověk si vás najde na internetu dřív, než zvedne telefon. Web je v tu chvíli potvrzení, ne první kontakt, a musí ho nabídnout během pár vteřin. Bez něj část doporučení skončí u firmy, která fotky z reálných akcí ukázat umí.

Má smysl psát cenu za osobu, když se každá akce liší?

Má, ale jako rozpětí a s jasně napsaným, co v něm je a co ne. Lidé hledají catering spolu s názvem města a cenou za osobu, takže bez ceny vás z výběru vyřadí dřív, než se dostanou na kontakt. Rozpětí navíc odfiltruje poptávky, které byste stejně nevzali.

Jak na webu ukázat, že zvládneme opravdu velkou akci?

Fotkami z akce podobné velikosti a popisem toho, co jste na ní zajišťovali. Stačí prostřený sál, počet lidí v obsluze a přehled toho, co se vydávalo. Konkrétní popis jedné akce udělá víc než věta o dlouholeté tradici.

Máme řešit i zákazníky z polské strany hranice?

Když k vám poptávky z příhraničí chodí, vyplatí se krátká polská verze kontaktní stránky a věta o tom, že akce za hranicí berete. Celý web překládat nemusíte. Většinou stačí, aby bylo jasné, že hranice pro vás není hranicí zakázky.

Kdy je nejlepší doba na změny webu?

Leden a únor, kdy je provoz nejklidnější a máte čas doplnit galerii z minulé sezóny. Změny nasazované v květnu se dělají ve spěchu a obvykle zůstanou nedodělané. Pokud musíte zasahovat za provozu, měňte jen hlavní stranu a poptávkový formulář.