Web pro pekárnu Bohumín

Pekárna v Bohumíně prodává ráno a prodává rychle. Web na tom nic nezmění, ale umí sundat z ranní směny telefon s objednávkami dortů a dát lidem z okolí důvod nejet o patnáct minut dál do Ostravy. Popíšu, jak takový web skládám a co v něm musí být dřív než všechno ostatní.

Konkurence pekárny v Bohumíně nekončí u nádraží

Bohumín je malé město, ale okruh, ve kterém se zákazník rozhoduje, malý není. Patnáct minut autem nebo pár zastávek vlakem a člověk je v Ostravě, kde je nabídka širší a výlohy hezčí. Kdo dojíždí za prací do Ostravy, Karviné nebo Orlové, mine cestou několik pekáren denně. Web pekárny v Bohumíně proto nesoupeří jen s tou o dvě ulice dál.

Z toho plyne první věc, kterou na takovém webu řeším. Nesmí to být vizitka, která oznamuje, že tu pekárna existuje. Musí během jedné obrazovky odpovědět, co pečete, kdy je to čerstvé a co si u vás jde objednat dopředu. Tohle jsou tři důvody, proč někdo zůstane doma místo cesty do krajského města.

Druhý okruh jsou obce kolem. Rychvald, Dolní Lutyně, Starý Bohumín, Skřečoň nebo Vrbice, odkud lidé jezdí nakoupit sem, protože blíž nic není. Pro ně je nejcennější informace to, jestli se jim výjezd vyplatí. Tedy otevírací doba, den v týdnu a to, co bývá vyprodané už před polednem.

Ranní špička nemá volnou ruku na telefon

Většina denní tržby se v pekárně stane mezi šestou a devátou. Lidé jdou na ranní směnu do hutí a drátoven, chytají vlak nebo jedou do práce v Ostravě a nemají minutu navíc. Ve stejnou chvíli zvoní telefon s dotazem na dort na sobotu. To je moment, kdy se ztrácejí peníze na obou stranách pultu.

Web tenhle problém neřeší tím, že bude hezký. Řeší ho tím, že převezme všechno, co se dá vyřídit bez člověka. Otevírací doba velkým písmem, adresa s mapou, sortiment podle dne a hlavně objednávkový formulář na dorty, který funguje ve tři ráno i v neděli večer.

V praxi to znamená, že hlavní tlačítko na mobilu není zavolat, ale objednat. Telefon nechávám jako druhou možnost pro ty, kdo si potřebují promluvit. Rozdíl mezi objednávkou po telefonu a objednávkou přes formulář rozebírám v článku rezervace online, nebo telefon a u pekárny platí dvojnásob.

Dorty na objednávku: tady se termíny ztrácejí

Objednávky dortů chodí ze všech stran. Něco po telefonu, něco ve zprávách na sociálních sítích, něco osobně u pultu na papírek. Než přijde sobota, jeden termín se ztratí nebo se dva potkají na stejný den. To je největší bolest, kterou u pekáren vidím, a s pečením nemá společného vůbec nic.

Web to srovná tak, že všechny objednávky tečou jedním korytem. Jeden formulář, jedno místo, jeden seznam termínů. Zákazník vyplní, co potřebujete vědět, a vy to máte v mailu i v přehledu, ne v hlavě a ne na útržku účtenky.

Zároveň formulář udělá práci, kterou byste jinak dělali v hovoru. Zeptá se na počet porcí, příchuť, alergie a datum vyzvednutí. Když něco chybí, zákazník se dál nedostane, takže vám nepřijde objednávka, se kterou se nedá pracovat.

Kolik web pro pekárnu v Bohumíně stojí

Bohumín je průmyslové město s nižší kupní silou a ceny tu jsou pod ostravskou úrovní. Nemá smysl stavět pekárně web za částku, kterou by musela splácet z rohlíků. Proto pracuji v několika úrovních a u pekárny nejčastěji končíme u té první nebo druhé.

Za 19 990 Kč postavím jednostránkový web, kde je sortiment, otevírací doba, mapa a objednávkový formulář na dorty. Za 39 900 Kč přibude víc stránek, samostatná galerie dortů, ceník podle velikosti, stránka pro firemní odběratele a texty psané na to, jak lidé hledají. Vyšší úrovně za 79 900 Kč a 149 900 Kč jsou pro provozy s e-shopem nebo více pobočkami, což v Bohumíně obvykle potřeba není.

K tomu nabízím péči od 990 Kč měsíčně. To je hosting, aktualizace, zálohy a drobné změny, tedy sezónní nabídka, jiná otevírací doba o svátcích nebo nové fotky dortů. U pekárny je to důležitější než jinde, protože nabídka se během roku několikrát otočí a nikdo v provozu na to nemá čas.

Fotky pečiva prodávají víc než jakýkoli text

U dortu se rozhoduje očima. Zákazník si nepřečte, že děláte pěkné svatební dorty, ale podívá se na tři fotky a rozhodne se během vteřin. Obrázek z databáze cizích fotek tohle nedokáže, protože ten dort na něm neumíte upéct a lidé to poznají.

Chci fotky vašich skutečných výrobků, ideálně u denního světla a bez rušivého pozadí. Kváskový chléb v řezu, aby byla vidět střída a kůrka. Dort z boku i shora, protože zákazník potřebuje vidět tvar i vršek. Proč na tom trvám, rozepisuji v článku vlastní fotky, nebo fotobanka.

Na fotku navazuje popisek, který dělá práci prodavačky. Ne poetický text o vůni pece, ale kolik je to porcí, jaké jsou příchutě a kolik dní předem to potřebujete vědět. Tohle je ta část webu, kterou zákazník opravdu čte.

Objednávkový formulář na dort, řádek po řádku

Formulář na dort je jádro celého webu, takže ho nestavím podle šablony. Každý řádek tam je proto, že jeho absence stojí telefonát ráno v největším provozu. Když se ptáte na správné věci hned, odpadá vysvětlování a domlouvání ve třech zprávách.

Takhle vypadá minimální sestava, kterou u pekáren nasazuji. Není to výčet všeho možného, ale právě těch pár údajů, bez kterých se objednávka nedá potvrdit. Cokoli navíc jen zvyšuje šanci, že to zákazník vzdá uprostřed vyplňování.

Pod formulářem je jedna věta, která rozhoduje o klidu na obou stranách. Objednávka platí až po potvrzení, které pošlete do dvou pracovních dnů. Bez ní si zákazník myslí, že má dort jistý, i když jste na termín dávno kývli někomu jinému.

Kavárny, jídelny a firmy v okolí jsou odbyt, který nekolísá

Prodej přes pult kolísá podle počasí, svátků a sezóny. Dodávky do kaváren, restaurací a firemních jídelen jsou naopak stabilní, protože se objednávají pravidelně a dopředu. V Bohumíně je kolem toho víc příležitostí, než to na první pohled vypadá: provozy u nádraží a na koridoru, jídelny průmyslových firem, aquacentrum a rekreační areál se sezónním provozem.

Pro tenhle typ zákazníka dělám samostatnou stránku. Nemá na ní být romantika o kváskovém chlebu, ale odpovědi provozního: co dodáváte, v kolik hodin dovezete, kam dojedete, jak se objednává a jak se fakturuje. Provozní kavárny se rozhoduje za dvě minuty a chce vidět čísla a časy, ne příběh.

Doplňuji k tomu poptávkový formulář pro odběratele, který se ptá na adresu provozovny, odhad denního odběru a požadovaný čas dovozu. Posílá se jinam než objednávka dortu, protože na ni odpovídáte v jiném čase a jinými slovy. Stačí jedna stránka a jeden formulář, ale musí být na webu vidět, jinak vás provozní z okolí nenapadne oslovit.

Vánoce, Velikonoce a hluché léto: web se musí měnit s rokem

Rok v pekárně nejede rovně. Vrchol jsou Vánoce a Velikonoce, léto je slabé a mezi tím drží tržbu každodenní ranní špička. Web, který vypadá v srpnu úplně stejně jako v prosinci, nechává peníze ležet na stole.

Před Vánocemi patří nahoru cukroví a hlavně termín, do kdy se ještě dá objednat. Před Velikonocemi mazance, beránci a objednávky na svátky. V létě naopak vytahuji dopředu dorty na oslavy, svatby a rodinné grilovačky, protože v hluchém období právě tohle drží objednávkovou knihu.

Je to ta část práce, na kterou v provozu nikdy nezbude čas. Proto ji řeším v rámci péče o web, aby změna vznikla z jedné zprávy a byla venku ještě ten den. Sezónní pruh nahoře je jedna z mála věcí, u které jde poznat, jestli se o web někdo stará.

Časté otázky

Kolik dní předem má web nechat objednat dort?

Nastavuji to podle toho, co reálně stíháte, obvykle několik dní u běžného dortu a delší lhůtu u svatebního. Formulář pak dřívější termíny sám nenabídne, takže vám nepřijde objednávka na zítra ráno. Ušetří to vysvětlování po telefonu i nepříjemné odmítání.

Musí mít pekárna v Bohumíně e-shop?

Většinou ne. E-shop dává smysl, když posíláte trvanlivé zboží poštou nebo máte pravidelný rozvoz s platbou předem. Na dorty a pečivo stačí objednávkový formulář s vyzvednutím na prodejně, který je levnější na pořízení i na provoz.

Jak mě lidé v okolí vlastně hledají?

Nejčastěji spojením oboru a města, tedy dort na objednávku a název města, kváskový chléb a název města nebo prostě pekárna a otevírací doba. Tyhle věty musí být přímo v nadpisech a textu, ne schované v obrázku. Vedle webu na tom hodně stojí i firemní profil na mapách s aktuální otevírací dobou.

Vyplatí se ukazovat ceník dortů?

Ano, i když se konečná cena počítá podle velikosti a náročnosti. Stačí ceník podle počtu porcí s poznámkou, že složitější dekorace se doceňuje po domluvě. Bez ceníku chodí poptávky od lidí s úplně jinou představou a čas ztrácejí obě strany.

Zvládnu si obsah měnit sám?

Ano, weby předávám s jednoduchou administrací, kde se přepíše text, vymění fotka a upraví otevírací doba. Kdo na to ráno v provozu nemá čas, může to nechat na mně v rámci měsíční péče. Rozdíl je jen v tom, kdo to udělá, ne v tom, jestli to jde.